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山藥與雞蛋能一起吃嗎 飲食禁忌

來源:本站整理 發表時間:2018-03-10 08:32:58 閱讀:

  山藥與雞蛋能一起吃嗎
 

  山藥和雞蛋是可以一起吃的,因為山藥屬于薯蕷科,也就是紅薯的一種,我們吃紅薯的塊根是富含蛋白質和淀粉的部位,所以山藥和雞蛋應該是能同吃的。
 

  根據百科,山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。(雞蛋的蛋黃是酸性的,蛋白是堿性的,如果一個蛋吃下去,是弱酸性,所以按理不能算是與山藥相克的食物。不過如果擔心,可以只把雞蛋黃和山藥混雜著吃。)
 

  山藥和雞蛋怎么吃好
 

  材料:山藥半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。

山藥與雞蛋能一起吃嗎

  調味料:鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
 

  作法:
 

  山藥切滾刀塊,雞蛋打散,蔥切珠,西紅柿切塊。
 

  山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘,調味并淋入蛋汁,最后下蔥珠,滴上麻油即可。
 

  山藥雞蛋面
 

  材料:山藥粉200克,小麥粉400克,雞蛋2個,豆粉30克。
 

  調料:鹽、蔥花、姜末、味精、醬油、麻油各適量。
 

  哪些人不能吃山藥
 

  糖尿病患者不可多食
 

  雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。
 

  2、愛吃火鍋的人
 

  山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
 

  忌懷小蘇打等堿性藥
 

  在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
 

  男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
 

  山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
 

  吃山藥注意事項
 

  1、對山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的,如果寶寶是對山藥過敏的話,食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用山藥。
 

  2、山藥有收澀的作用,所以大便燥結者不宜食用,另外有實邪者也忌食山藥。
 

  3、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。
 

  4、吃山藥要去皮吃,發芽了的山藥不可食用以免中毒。
 

  5、山藥不可以生吃,因為生的山藥里有一定的毒素。
 
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