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喝酸奶能喝茶嗎 飲食禁忌

來源:本站整理 發表時間:2018-03-09 01:25:00 閱讀:

  喝酸奶能喝茶嗎
 

  茶葉中的成分會阻礙鈣在腸胃中的吸收。茶葉含鞣酸,有較強的收斂作用,不僅能與酸奶中的鈣結合,降低鈣的吸收,還可抑制腸道對牛奶脂肪的吸收,降低酸奶的營養價值。要等半個小時以后才可以喝。
 

  茶能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚,具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成。茶和酸奶在一起喝的話,不但起不到任何功效,而且還會產生對身體有害的物質。
 

  酸奶的營養成份
 

  酸奶的發酵過程使奶中糖類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。經發酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

喝酸奶能喝茶嗎

  酸奶的分類
 

  酸乳,以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵制成的產品。
 

  發酵乳,以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、發酵后制成的pH值降低的產品,沒有菌的限定。
 

  風味酸乳,酸奶里除了奶/奶粉,還添加了其他成分,如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
 

  風味發酵乳,除了奶/奶粉,接種發酵后,還添加其他成分,且沒有菌的限定。
 

  喝酸奶的好處
 

  1、調整腸道菌群,抑制有害菌,促進消化吸收,改善胃腸道功能。
 

  2、改善乳糖不耐癥,提高對乳制品的適應能力。幫助人體消化乳制品中的乳糖,誘導人體腸道產生乳糖酶。
 

  3、提高鈣、鐵等礦物質的吸收率。酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸,還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質,可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率。
 

  4、提高腸道免疫功能,防治腸道感染。在攝入酸奶之后,對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強。
 

  喝酸奶的注意事項
 

  1、火腿+乳酸飲料容易致癌,常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。
 

  2、飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是,中醫建議,要想發揮酸奶補鈣的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
 

  3、服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌群平衡,保護人體抵抗力。
 

  4、牛奶經過發酵以后,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究證實,酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質疏松患者。

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  • 18-10-31 / 飲食禁忌 / 閱讀:311
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