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鲤鱼和豆腐能一起吃吗 饮食禁忌

来源本站整理 发表时间2018-03-09 00:18:25 阅读

  鲤鱼和豆腐能一起吃吗
 

  鲤鱼和豆腐能一起吃。鲤鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲤鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲤鱼,可以防?#32963;?#34880;压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。豆腐的蛋氨酸含量较少,而鱼肉这种氨基酸含量非常丰富,两者合吃能起到营养上的互补作用. 豆腐是高钙食物(内酯豆腐含钙17?#37327;?100克),而鱼肉则富含维生素D,能促进人体对钙的吸收,发挥营养素的联动作用。
 

  鲤鱼和豆腐一起吃的好处
 

  鱼和豆腐中的蛋白?#35782;?#26159;不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和?#34507;?#37240;,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白?#26102;?#19993;氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
 

  鱼和豆腐一起吃,对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。因此,易患佝偻病的儿童及易患骨?#36866;?#26494;症的女性和?#22799;?#20154;多吃鱼和豆腐有好处。

鲤鱼和豆腐能一起吃吗

  鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮,两者?#23395;?#26377;降低胆固醇的作用,一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
 

  鲤鱼和什么不能一起吃
 

  1、鲤鱼与咸菜相克
 

  鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部?#32959;?#21464;为亚硝酸盐,当咸菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引发消化道癌,所以鱼与咸菜不宜配食。
 

  2、鲤鱼与赤小豆相克
 

  赤小豆甘酸?#27748;?消水肿利小便,解热毒,散恶血;而鲤鱼亦能利水消肿。二者同煮,利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿,系针对病人而言,正常人不可服用。
 

  3、狗肉与鲤鱼相克
 

  因鲤鱼气味甘平,利水下气,除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外,还有十几种游离氨基酸?#30333;?#32455;蛋白酶,与狗肉同食,二者生化反应极为复杂,二者营养功能不同,可能产生不利于人体之物质,故不宜共食,更不宜同烹。
 

  鲤鱼的营养价值和功效
 

  鲤鱼又叫鲤拐子、鲤子,鲤鱼的鳞片较大,为十?#27835;?#29702;,是一种生活在池塘、湖泊、河流泥底的杂食性动物。鲤鱼是淡水鱼中?#20998;肿?#22810;、分布最广、养殖历史最久且产量最高的鱼类。鲤鱼还有吉祥之意,如我们熟知的“鲤鱼跃龙门”等?#23376;|?br />  

  鲤鱼中含有蛋白质、VA、VE、VB等多?#27835;?#29983;素,此外还富含钾、钠、磷、钙、碘等矿物元素。鲤鱼能治疗小儿?#36215;?对小儿腹泻有很好的疗效。能补充多?#27835;?#29983;素和蛋白质,促进消化吸收,增强抵抗力。对胸闷、腹胀等疾病有一定疗效。有利于去除体内的寒气,提高免疫力。能防治动脉硬化、冠心病,还能延年益寿。还有利于产妇下奶。

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  • 18-10-31 / 饮食禁忌 / 阅读311
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