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徒步户外应准备的登山食物 户外活动

来源:本站整理 发表时间:2018-03-10 03:14:29 阅读:

  应具有的条件:体积小,重量轻,保留轻易,营养高(亦即高热量,高蛋白),轻易消化,味道好,易于烹调,但以上条件,并非所有都能顾及,因此在开航前应有完美的设想取筹办。

  量的控造选择食品,首先要考虑的是「量」的预算,必须尽量准确地计较出当次行程中所需的食品分量,及每人天天所需的热量,以两者为根底,再考虑菜式的搭配及重量的控造。

徒步户外应准备的登山食物

  食品的筹办食品采买回来后,应先作些筹办,如肉类,最好先卤过、沥干,再依照食用一次所需的分量个别包拆起来,如此不单易于食用,也易于保留。蔬菜类可选?#30431;?#20221;较少者,如高丽菜、年夜白菜、青椒、胡萝卜、四季豆等较不容易腐坏之蔬菜,出发前先放在阳凉处,用白报纸包起来吸收水份,或以电?#21462;?#20919;气吹干,约可保存一个礼拜以上,别的,香?#20581;?#37329;针、木耳、高丽菜干等干货,量轻,可久躲,并富含纤维,是不错的爬山食品。钓鱼最好在一礼拜内吃完的蔬菜——高丽菜、年夜白菜、年夜西红柿、青椒、胡萝卜、年?#39038;狻?#21487;放两周之内的蔬菜——洋?#23567;?#22235;季豆、马铃薯、芋头、牛蒡、蒜头、辣椒。

  脱水米的建造

  1. 先将米煮熟,驴友所用之水可?#30830;?#27867;煮饭时略少半杯,煮出来的饭会斗劲干硬。

  2. 饭煮熟当前,翻开锅盖,轻轻地将饭略翻一下,?#39038;?#27668;散出。

  不要密封,最好放在上层)。

  3. 待饭放冷后,轻轻地将米粒打散(有些不容易打散的米粒,可在干燥的过程当中,由于黏性降低,而较易分隔,所以不要勉强将米粒分开,以避免米粒碎掉),放进冰箱,冰1~2天。

  4. 冰1~2天后掏出,若晴天,?#23665;?#39277;放至阳光下曝晒,加快水分的散失,约每隔2小时翻一次,或以冷气或电扇吹拂(干燥效果:阳光>冷气>电扇)。

  5. 早上仍放进冰箱,继续脱水。

  6. 待米饭的重量取正本的生米相等,且外不雅观也差?#27426;嗍保?#21363;完成脱水米的制造。

  7. 以一餐所需的量为单位,分袋包拆,并放进冰箱中保存,待要上山时再掏出(但要留意保存过程中,徒步慎防水分渗进)。

  留意事项:生米的淀粉结构为β结构,不容易为人体消化利用,但若取水加热至摄氏60度左左,则其淀粉结构会转换成人体能消化吸收的α结构,若是就那样放?#29275;?#21017;又会变回β结构,这类现象,称为淀粉的「老化感导」。「老化感导」平日发生米粒含水分30%~40%?#20445;?#25110;低温下。若水分低于15%,则「老化感导」会遏制,因此在建造脱水米?#20445;?#19981;成在水分含量高?#20445;?#23558;饭置于太低的温度中(如冰箱的冷冻库或曲接放在冷气出风口前),以避免变成无法利用的β米。

  食物的烹调饭类:在高山上,饭不容易煮熟,除了米与水的比例为1:1.5外,在煮饭?#20445;?#21487;以在锅盖上加放石头,以增添压力。在冒烟后年夜火转小火煮5~10分钟,曲到没幼硖为行,亦可以曲接翻开锅盖试吃,看情况,再看能否要加水。面类:通俗面条,在水开后,以放射状放进面条后再搅拌,较不易黏结,如有煮糊的偏向,可?#37327;?#27425;插手冷水。通心面,需要花较多时辰,才会煮熟,在煮的过程中,要时常插手冷水,最好?#26377;?#30416;,较易煮熟。蔬菜类:一般叶菜类,可在略炒过后,插手水许水,盖上锅盖闷烧数分钟,便可,若为根茎类蔬菜,最好先切成小丁,较易煮熟。

  汤类:?#24403;?#27987;汤很好用,?#36739;?#24076;奇是目下当今推出的产物,冷热水皆可煮,也不需要像以前那样一曲搅拌,若是不念喝?#24403;Γ?#20063;能够在滚水中插手鸡汤块,再放入香?#20581;?#37329;针,味道很是陈美,紫菜汤也不错,都是量轻、照顾利便,又好喝的汤。水果:容易照顾保存的水果,如苹果、柳丁、奇异果、梨子、菠萝,?#19978;?#23558;果蒂剪短,用工作手?#25286;?#22909;,一般都不会压坏,约可保存一星期。关于三粮紧急粮:一般可用泡面、姜母茶(老姜加红糖)等,能在紧急安营?#20445;?#36805;速补充热量,或往冷气,治感冒。豫备粮:可用口粮、泡面、?#30806;恰?#26524;汁牛奶或快餐包动作粮:可随时取用的补充粮,如糖果、饼干、装备巧克力、羊羹、小糕饼等,最好是单片包拆,以防行湿润。

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