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夏季养生汤煲汤食谱 夏季养生汤

来源:本站整理 发表时间:2018-07-10 09:24:59 阅读:

  夏季气温高、雨水多,容易有湿热现象。这时喝碗清热祛湿的养生汤最适合不过了。下面小编分享7款夏季养生汤食谱,不仅可以清热祛湿,而且具有养生功效,美味而不腻,一起来看看吧。

  一、萝卜莲子猪舌汤

  材料:

  萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

  做法:

  1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;

  2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;

  3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

  功效:

  萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲?#26377;?#24179;味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味?#23454;?#33021;补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;

  猪舌能补益气血、滋?#39592;?#22766;;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

  二、花生鸡脚汤

  原料:

  鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。

  做法:

  1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。

  2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。

  特点:

  此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

  三、冬瓜赤小豆煲生鱼汤

  原料:

  赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

  做法:

  1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄

  2、猪瘦肉洗净,整块不用刀?#23567;?#19968;起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。

  3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。

  功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤?#29616;?#19968;,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬?#22799;?#35299;暑气,而生鱼能补脾利水。

  四、粟米白果猪肚汤

  材料:

  粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

  做法:

  1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;

  2、猪肚冲?#26149;?#32763;转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。

  3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。

  功效:

  粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤?#29616;?#19968;,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。以粟米配伍?#21340;?#27668;、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。

     六、?#28107;?#33491;煲龙骨汤

  材料:

  ?#28107;?#33491;、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

  做法:

  1、猪骨洗净,用沸水焯一下,捞起用清水洗净。

  2、土伏苓,在超市或市场、药店都有卖,有干货和鲜货,新鲜土伏苓很硬,最好买时叫老板切好片,要不回?#26131;?#24050;是很难切的。陈皮泡软洗净,红萝卜去皮洗净切块。

  3、将所有食材放入瓦煲内,加适量水煮沸后,改小火慢煲3小时,加盐调味即可。

  鸡腿汤怎么炖最有营养

  鸡腿炖汤十分滋补,能增强人体免疫力。鸡腿中主要营养成分为蛋白质,也含有维生素和矿物质。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克,而且是优?#23454;?#30333;,由于是动物蛋白,因此更容易被人体吸收。鸡肉的营养价值是比较高的,俗话有说“逢九一只鸡,来年好身体”,?#19981;?#21507;鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢,十分的滋补,而且能够有效抵御寒冷,增强人体免疫力。

  富含维B12

  鸡肉中含有较为丰富的维生素B12,B12能起到维持神经系统健康、消除?#21507;?#19981;安的作用。

  蛋白质含量丰富

  每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克,而每只小鸡腿扣掉骨?#20998;?#21518;重量也在100克左右。食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质,也是蛮划算的。

  此外,鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错,尤其在产后或者经期,需要吃点鸡腿滋补身体。不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下,免得滋补过头变了肥胖。

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