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夏季养生药膳食谱有哪些 夏季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-03-03 09:19:50 阅读:

  不知不觉已进入了一年之中最炎热的夏季。对于夏季的焦躁不安、食欲不振、长痱上火,我们可以选用药材食疗。药膳乃是我国的文化瑰宝,其源于我国传统的饮食和中医食疗文化。那么,在酷暑炎热的夏季我们应如何药膳食补呢?下面,天气网就为您推荐几款夏季

      养生药膳食谱,这些药膳食谱可是炎炎夏日的消暑锦囊!
 

  1、参金冬瓜汤
 

  材料:冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱花适量。
 

  做法:咸肉或火腿切片,冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用,咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子参、味精和葱,并兑入少量澄清的药汁,烧滚即成。
 

  功效:此汤以夏季?#39029;?#33756;咸肉冬瓜汤为基础,口味清鲜,有扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等作用,是暑夏不可缺少的鲜汤美食。

  

夏季养生药膳食谱有哪些

 

  2、决明子绿豆瘦肉汤
 

  材料:决明子15克,绿豆150克,油菜100克,瘦肉150克,米酒5克,盐2克。
 

  做法:决明子、绿豆、瘦肉和足量清水,放入汤锅中煮沸。沸腾后,加点米酒。转文火煲40分钟。加入油菜,转旺火煲沸。10分钟后,加盐调味。
 

  功效:这是一道清爽可口的护肝平喘的解毒汤。决明子所含的大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效,并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉,味甘,入汤可以消暑止渴,还能起到排清体内毒素的作用。决明子绿豆瘦肉汤,可以消除热肿热毒、护肝平

       喘,有降低血压胆固醇和强心作用。

  

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  3、沙参山楂粥
 

  材料:沙参、山药、莲子、生山楂均20克,糖适量,粳米50克。
 

  做法:先将山药切成小片,与莲子、生山楂、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
 

  功效:益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。

  

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  4、归参山药猪腰
 

  材料:猪腰500克,当归、党参、山药各10克
 

  猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入锅内,加入当归、党参、山药并加适?#20811;?#28165;炖至猪腰熟透。捞出猪腰,待冷,改刀切成薄片,放在平盘上,浇入含有酱油、醋、香油、姜丝、蒜末的调味汁即可。
 

  功效:?#37202;?#26377;养血、益气、补肾的功效。夏季食用,可辅助治疗气血亏损、心悸、气短、腰酸?#30784;?#22833;眠、盗汗等症。

  

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  5、枫斗苦瓜鲜蚌汤
 

  原料:蚌肉200克,枫斗5克,苦瓜50克,姜2片,黄酒6克,清汤、精盐等各适量。
 

  做法:蚌肉切片,汆水洗净血水,入盅内。苦瓜去囊,切片与洗净后药材、姜、黄酒、清汤注入盅内,食用玻璃纸包住,橡皮筋封口。入蒸箱炖2小时后,加适?#28900;?#30416;调味即成。
 

  功效:蚌肉味甘、咸,性寒,含有蛋白质、核酸、锌、钙等营养素,具有滋阴清热、平肝明目、丰泽肌肤、软坚散结之功。枫?#27832;?#24179;味甘,有益气养阴、养胃生津之功效。能补五脏虚劳,提高人体免疫力,抑制肿瘤,改善糖尿病症状?#21462;?#33510;瓜味苦性寒,含有大量维生

      素C,具有清热解毒、消暑防暑、清心明目、降血压、降血糖之功效。三味相伍,更添益气养阴、生津润燥、清热解毒、消暑防暑、养颜明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降压降糖之功效。
 

  夏季饮食养生小常识
 

  一、多饮水喝汤,少“冰冷刺激”
 

  每日应少量多?#25105;?#29992;白开水,也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味,增强食欲。有些人在天热的时候,?#19981;?#26469;一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽,这种“刺激性”降温的行为会刺激脾胃,影响胃液?#32622;?#32780;使食欲减退,造?#19978;?#21270;不

       ?#32908;?#21388;食、腹部胀?#30784;?#33145;泻等胃肠道疾病。此外,冰冷食物虽可暂时缓解燥热,但口腔受冰冷刺激后,容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现麻痹状态,会刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应。
 

  二、多蔬果,少油腻食物
 

  夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番?#36873;?#19997;瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等,有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬,如胡萝卜、芒果、红黄番茄等,它们含有大量的胡萝卜素及?#21442;?#21270;学物质,有助于增强免疫力,补充维生素、矿物质和膳

      食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担,人们会感到腹胀,不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。

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