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6款人气夏季养生汤,赶紧改善一下伙食吧! 夏季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-04-02 00:20:48 阅读:

  夏天人体水分流失大,食欲不振,所以喝汤成了人们夏季最适宜的饮食方式。因为天气炎热,所以喝汤要选则消暑祛湿的食材,还要结合夏天蔬菜收获的季节,根据食材的性质来搭配。今天告诉你6款可以改善伙食的夏季养生汤!
 

  【01 冬瓜丸子粉丝汤】
 

  主料:瘦肉馅300克、冬瓜500克、粉丝1片

6款人气夏季养生汤,赶紧改善一下伙食吧!

  辅料:姜葱末、蛋黄、胡椒粉、盐、鸡精、生粉
 

  做法:
 

  ① 将瘦肉馅备好,用姜葱末、蛋黄、胡椒粉、一小匙盐、少许鸡精、两小勺生粉打匀,腌制片刻。烧开水后,用小茶匙团成小肉丸,放入滚开的水里煮熟。最后留一个小丸子的量,用半碗水完全调开,倒入汤锅里,使汤更香甜。
 

  ② 冬瓜去皮切成小块,备用。
 

  ③ 烧热一汤?#23376;停?#25918;入切好的冬瓜稍稍?#21248;恚?#20877;把丸子汤倒入锅里,烧到自?#21512;不?#30340;软度,放盐调好咸度。
 

  ④ 放入粉丝,没入汤里,关火盖盖。
 

  ⑤ 最后,放少许香菜,滴入些香油,清甜可口的冬瓜丸子粉丝汤就出来了!
 

  【02 凉瓜排骨汤】
 

  主料:肋排500克、苦瓜1根
 

  辅料:姜5片、葱2根、枸?#20581;?#30416;
 

  做法:
 

  ① 洗?#27426;?#22909;的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。
 

  ② 凉瓜去囊和籽斜切成块,加入盐拌?#20837;?#21046;;姜、葱?#20024;?#26462;洗净备好。
 

  ③ 将排骨放入滚水中汆烫5分钟后捞起。
 

  ④ 砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片,再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。
 

  ⑤ 待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。
 

  ⑥ 最后加入枸杞,并再依口味调入适量盐即刻出锅。
 

  【03 海带棒骨汤】
 

  海带,有“碱性食物之冠”之称。,海带里含大量的碘元素,吃海带可以防治缺碘性甲状腺肿。此外,海带氨酸及钾盐有降血压作用。海带同棒骨一起煮汤,吃起来非常清淡,是夏天最受欢迎的养生汤之一。
 

  主料:棒骨500克,海带500克
 

  辅料:葱20克、姜10克
 

  做法:
 

  ① 大棒骨斩?#27204;?#20928;,海带洗净切段。
 

  ② 将大棒骨焯水煮出血沫。
 

  ③ 加入葱段、姜片,盖盖子转小火炖50分钟。
 

  ④ 再放入海带加入适量的盐,盖盖子炖煮25分钟左右即可。
 

  【04 霸王花猪骨汤】
 

  霸王花在广东是很受欢迎的一种老火汤材料,具有清心润肺、清暑解毒、止气痛、除痰止咳等作用。平时煲汤多是用晒干的霸王花,只?#24615;?#22799;天才有机会买到新鲜的。新鲜霸王花?#39029;?#30340;汤水特别的清香甜滑,味道是干花所无法比拟的。
 

  主料:霸王花、猪骨
 

  辅料?#22909;?#26531;、姜
 

  做法:
 

  ① 猪骨焯水煮出血沫。
 

  ② 同时用汤锅烧热一锅水,放入处理过的猪骨、姜块和蜜枣。
 

  ③ 大火烧开转小火煲一个小时。
 

  ④ 加入霸王花再煲一个半小时。
 

  ⑤ 关火,撇去汤表面的油加适量盐即可食用
 

  美食小贴士:猪骨焯水后是热的,不宜立刻放入冷水里,所以用汤锅烧?#20154;?#20877;放入,不用等烧开。
 

  【05 白菜滚花胶鲫鱼汤】
 

  夏初的鲫鱼正值产卵季。此时鲫鱼的肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲫鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,男女老少皆宜。
 

  材料:小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克
 

  辅料:菜籽油、海鲜粉、姜片
 

  做法:
 

  ① 将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。
 

  ② 盖锅盖,大火煮滚后,导入适量菜籽油,并加入适量海鲜粉。
 

  ③ 最后放入洗净的白菜,煮滚后即可。
 

  【06 薏米冬瓜排骨汤】
 

  夏天是吃冬瓜的季节。冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效,用于心胸烦热、小便不利、高血压等症。当然它还有很重要的作用那就是——减肥啦,配薏米吃还有很好的美容效果。
 

  主料:排骨500克,冬瓜500克,薏米80克
 

  辅料:芹菜适量
 

  做法:
 

  ① 备排骨、冬瓜和薏米,薏米提高半小时泡洗好备用
 

  ② 高压锅加水,将泡洗好的排骨沥水下锅,再配一点生姜,加适量?#29366;住?br />  

  ③ 将泡洗好的薏米下锅,大火压制开后,转小火压制四十分钟。再减压开盖。
 

  ④ 加入冬瓜,开盖煮二十分钟。
 

  ⑤ 煮制好后,加适量细盐、芹菜即可。

 

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