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老年人夏季養生的健康食譜 夏季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-03-31 01:54:42 閱讀:

  人老了就越來越看重身體健康,對養生保健也是很有講究,不同時節要有不同的養生方法。老年人夏季養生,尤其需要注意飲食。下面就為各位老年人朋友帶來老年人夏季健康養生食譜,各位老年人朋友一定要看一看哦。
 

  化痰止咳——川貝雪梨燉豬肺

老年人夏季養生的健康食譜

  功效:補肺養氣、鎮咳除痰。
 

  原料:豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。
 

  做法:1.豬肺反復漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2.將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3.待鍋內水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4.燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。
 

  補肝養血——姜汁菠菜
 

  功效:食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。
 

  原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
 

  做法:菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。
 

  助消化利腸胃——薏仁糙米粥
 

  功效:薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。
 

  原料:薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
 

  做法:1.先將豬肚用水洗凈,切成細絲。2.然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。
 

  安心養神——桂圓童子雞
 

  功效:補氣血,安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
 

  原料:童子雞1只(重約1000克),桂圓肉30克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。
 

  做法:1.將雞去內臟、洗凈,放入沸水中氽一下,撈出,放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。2.上籠蒸1小時左右,取出蔥、姜即可。
 

  羅漢扒大鴨
 

  食物原料:鴨子830克,玉蘭片40克,玉米筍50克,胡蘿卜30克,冬菇40克,鮮菇50克,草菇60克,馬蹄30克,老抽15毫升,鹽1克,蠔油20克,味精4.5克,胡椒粉0.2克,料酒10毫升,生粉12克,糖1.4克,植物油40克.蒸鴨:味精1.5克,鹽4.5克,大料3克,蔥25克,姜6克,老抽3.5毫升炸鴨:植物油25克.
 

  食物制作:1.將制好的紅鴨扣,去骨,放在碟上.2.用油起鑊,放入料頭及主,配料,贊酒,調味,埋芡,亮尾油,扒在大鴨上即成。
 

  營養成分:能量1469千卡,蛋白質86.1克,脂肪121.8克,碳水化合物15.7克,膳食纖維7.8克,胡蘿卜素870微克,維生素E16.76毫克,維生素B1/0.09毫克,維生素B2/1.22毫克,煙酸9.6毫克,鈣87毫克,鐵13.1毫克,鋅6.1毫克。

 

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  • 18-11-01 / 夏季養生食譜 / 閱讀:316
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