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夏季養生什么食譜可以養心護心 夏季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-05-31 10:49:31 閱讀:

  夏季養生食譜有哪些?夏季養生重在養心,夏天天氣炎熱,晝長夜短,氣候干燥,根據中醫的說法夏季在五行中屬火,對應的臟腑為“心”,因此,醫師說,夏季養生的一大關鍵就是養“心”。那么夏季該如何養心呢?不妨從飲食下手,今天推薦7款夏季養生食譜,幫助你養心,一起來學習這幾道菜吧!
 

  一、黑木耳炒豬肝
 

  材料:豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油。

夏季養生食譜養心護心

  做法:黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。
 

  功效:補益肝腎,強體抗癌,黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌,再配伍有補肝作用的豬肝,用來治療老年肝癌早期病人,不僅有很好的補益肝腎功效,而且能起至明顯的輔助治療作用。
 

  二、清爽芹果
 

  材料:芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
 

  做法:取以上5種瓜果,一起榨汁,濾去渣取汁,再加入適量蜂蜜即可。
 

  功效:芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝,有健胃、降壓等功效,再加上其它的清熱蔬果,使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對于容易有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。
 

  三、黃金蜆燉豆腐
 

  材料:豆腐300克,蜆50克,姜片3—5片,水1000毫升,鹽適量。
 

  做法:將新鮮蜆子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片,加水蓋滿食材后,放到電鍋內,包上保鮮膜,外鍋放水1杯,等開關跳起后即可加上調味料食用。
 

  功效:這味燉湯可補脾養肝,補中益氣,祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質,有助于肝細胞的修復,而且,蜆中含多種有機礦物質、維生素B2、B6與B12,利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿,是不可或缺的營養。豆腐甘涼,清熱解毒,益氣和中,二物都有清熱利濕、養肝和中之功。
 

  四、西芹百合炒腰果
 

  材料:西芹100克,百合50克,胡蘿卜50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量。
 

  做法:將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗凈后切丁,胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用;將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘;下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關火后撒入腰果,均勻混合后即可盛盤食用。
 

  功效:養肝降火潤燥,多吃吃西芹能夠良好通便。水汽過重導致身體里濕氣凝聚,西芹的消腫利水作用也能起到很好的作用。
 

  五、蘆筍胡蘿卜汁
 

  材料:蘆筍、胡蘿卜、冷開水、冰塊。
 

  做法:將蘆筍洗凈,去除老根,切成小段。、胡蘿卜洗凈,去皮然后切成條狀;蘆筍、胡蘿卜放入果汁機中,加入冷開水攪打均勻,倒入杯中加冰塊調勻即可。
 

  功效:蘆筍所含蛋白質、多種維生素和礦物質的質量都優于普通蔬菜,在西方被譽為“十大名菜之一”。蘆筍被營養學家認為是健康食品和全面的抗癌食品,蘆筍和胡蘿卜兼有降低血壓,保護心臟的功效,對肥胖者也比較有利,常飲蘆筍胡蘿卜汁,留住健康變得更容易。
 

  六、蓮子豬肚
 

  材料:豬肚子1個,蓮子肉50克,香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
 

  做法:先將豬肚子洗干凈,蓮子(去心)用水泡發,然后放入豬肚內,用線縫合,將豬肚放入鍋內,加清水燉熟透;后撈出晾涼,將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。
 

  功效:性微涼、味甘澀,功能養心補脾、補腎固攝。除含蛋白質、糖類、少量脂肪、多種維生素外,還富含磷、鈣、鐵等礦物質。所含蓮心堿有強心降壓、平靜性欲之功。次藥膳具有益氣補虛、健脾益胃的功效。

 

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