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秋季养生,滋阴润燥的萝卜红烧肉 秋季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-03-12 00:23:02 阅读:

  红烧肉,大家都不陌生,?#19981;?#21507;的人很多,家里做了几次红烧肉以后,儿子很?#19981;?#21507;,今天又主动要求了。

  红烧肉肥瘦相间,软而不烂,红亮诱人,入口即化,味道非常好!记得小时候,农村里家家户户都有一个煤球炉子。每当过年的时候,家里才可以炖红烧肉吃,就是用煤球炉子炖的。红烧肉就放在锅里,加了大量的黄酒,小火慢慢炖着,锅里发出咕噜咕噜的响声,不断飘出肉香,那种场景,对小馋猫们简直是一种无法抵挡的诱惑!每每借故露过炉子,顺便就是想看看,是不是可以吃了。对,你没看错,是黄酒哦,甚至可以不加一滴水,以酒代水来烧红烧肉,最好吃哦!

秋季养生,滋阴润燥的萝卜红烧肉

  常见的做法是要用冰糖炒出糖色,先把肉炒一下,然后再小火慢炖。我是一个懒人,能一次性就做的,坚决不做第二个步骤。所以,我是不事先炒糖色的,?#30431;?#28975;下以后,直接放入锅内慢慢炖,再加入白萝卜,红烧肉炖白萝卜,那是绝配哦!

  白萝卜吸收了油脂,不仅减少了肉的油腻,关键是萝卜本身变得非常美味!其?#28404;?#35273;得萝卜变得比肉还要好吃!红烧肉我不敢多吃,但是萝卜,多吃几块,在秋天是非常好的啊,绝对是食疗佳品啊!民间把萝卜叫小人参啊,吃了可以下火消?#24120;?#35299;毒生津。尤其是现在秋天,容易秋燥引发?#20154;裕?#21507;白萝卜可以养阴润肺。

  看看成品,你分得清?#27597;?#26159;萝卜,?#27597;?#26159;肉吗?

  材料:五花肉,葱,姜,萝卜,盐 ,生抽,老抽,黄酒,糖

  做法:

  1.肉放入锅中用开水焯下。旁边那块瘦的是作另外烧法的,只是一起焯了。

  2.焯好以后,把肉切块,放入电饭煲内(或锅内)。

  3.放入适量的姜片,少量盐,糖,生抽,老抽和黄酒(酒适当多一些,可充当水),少量水(也可不加,全部用黄酒代替更好)。

  4.设置煲汤程序一个小时。如果是其他锅或不能定时的电饭煲,也一样啊,就是时间自己看着就?#23567;?/p>

  5.白萝卜洗净,切大块。

  6.时间到,打开锅盖,加入萝卜块及补充些黄酒,搅拌一下使萝卜在肉的下面,盖上盖子,继续煮30?#31181;櫻?#26368;后加入葱段就可以了。

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