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立秋养生吃什么好 秋季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-08-31 10:14:00 阅读:

立秋养生吃什么?立秋是二十四节气中的第13个节气,“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节,立秋是秋季的第一个节气。那么,立秋里面我们也需要注意一下的饮食的。准确利用好身边的食材,过好这个立秋吧。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。
 

立秋吃什么
 

秋燥时节,一方面要多喝盐水和蜜水,另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品,这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食?#32933;?#20110;热性,又在烹饪中失去不少水分,食后容易上火,加重秋燥对我们人体的危害。当然,将少量的?#23567;?#23004;、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要常吃、多吃。?#28909;?#29983;姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液?#32622;凇?#20852;奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所?#36816;?#26082;有利亦有弊,民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说。但在秋天,最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤?#21361;由?#20877;吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示":"一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。"
 

立秋养生吃什么好

五彩蜜珠果
 

配抖:?#36824;?个,梨1个,菠萝半个。杨梅10粒,荸荠l0粒,柠檬1个,白糖适量。
 

做法:?#36824;?#40493;梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解。冷?#26149;?#21152;入柠檬汁,?#30416;?#31181;水果摆?#19978;?#27426;的?#21450;福?#39135;用时将糖汁倒入水果之上,即可。
 

功效:生津止渴,和胃消食。
 

姜爆鸭
 

配料:?#21450;?#29255;,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣?#26041;矗?#29980;面酱。
 

做法:鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部?#20852;浚?#38738;椒?#20852;?油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可
 

功效:滋阴,补虚,养胃,利水。
 

食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝?#19981;?#33145;水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。
 

立秋养生吃什么好

糖醋小排骨
 

配料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。
 

做法:打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均?#26085;?#19978;淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。
 

另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。
 

功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
 

醋椒鱼
 

配料:黄鱼l条,香莱、?#23567;?#23004;、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
 

做法:黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,?#23567;?#23004;洗净?#20852;俊?#27833;锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油:锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。


立秋当天吃什么好
 
在江南一带,立秋当天吃秋桃是比较好的。在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把?#28082;?#20002;进火炉中烧成?#21307;?人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
 
在?#26412;?#22320;区,每年立秋,按照老?#26412;?#30340;习俗要吃肉食,即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前,选?#21917;?#39135;制品的?#19997;?#23601;会排起了长队。用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。
 
在山东地区,流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的?#23376;鎩?/div>
 
立秋后吃哪些水果好
 
2.1、立秋吃秋梨好
 
梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管?#21543;?#21628;吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲,并?#36763;?#22909;的解热利尿作用。
 
2.2、立秋吃葡萄好
 
葡萄全身都是宝,尤其是葡?#28814;?#20013;富含的花青素,其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多。葡萄还富含矿物质和类黄酮,可?#39038;?#32769;,并清除体内自由基,防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。
 
2.3、立秋吃?#36824;?#22909;
 
?#36824;?#24615;味甘凉,具有补脾气、养胃阴、生津?#39274;省?#28070;肺悦心的功效,被称为心血管的健?#24403;?#25252;神。多食用可以?#32435;?#21628;吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻?#36824;?#30340;清香,还能提神醒?#28020;?#32531;解紧张的情绪。
 
立秋后吃适合吃什么蔬菜
 
3.1、立秋后适合吃菜花
 
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新?#20160;?#33457;可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80?#37327;?比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染?#19981;?#22810;发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
 
3.2、立秋后适合吃豆芽
 
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙?#28909;?#20307;必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而?#20197;?#21152;了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。
 
立秋后饮食注意事项
 
1、不要暴饮暴食
 
一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。
 
2、少吃刺激食品
 
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,?#21152;?#25955;发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
 
3、忌吃辛辣生冷的食物。
 
秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。另外,由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道?#19981;肌?/div>
 
4、 忌吃油腻、煎炸的食物。
 
油腻煎炸的食物不易消化,积聚在胃中,加重体内积滞的热气,不利于润燥,许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重,就是因为这个原因。
 
立秋养生食疗粥推荐
 
1、大麦芽汤:大麦芽50克,冬瓜300克,陈皮25克,生姜5片,猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净,冬瓜去皮洗净,切块;猪瘦肉洗净,切小块,生姜5片,上述用料一同放入砂锅,加适量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2小时。有清热消暑、理气健脾的功效。
 
2、生地粥:生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮?#24615;?0分钟后,滤出药汁,再复煎煮一次,?#37233;?#33647;?#27721;?#24182;后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。滋阴益胃,凉血生津。
 
3、陈皮冬瓜二豆粥:冬瓜250克,陈皮5克,扁豆30克,黑豆30克。将冬瓜洗净去皮切片,与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中,加适量清水,用小火煮至二豆熟烂,调入精盐即成,有健脾祛湿消暑的功效。

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