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海鮮火鍋加盟店如何經營才賺錢?火鍋加盟

來源:本站整理 發表于:2018-09-01 09:19:15 閱讀:
在絕大多數沒有投資經驗的火鍋市場的投資者們來看,應該怎么讓海鮮火鍋餐飲店的生意更好是一個不小的疑問。想要讓自己的海鮮火鍋餐飲店的生意更加火爆,那么必然無法脫離科學管理,海鮮火鍋餐飲店的營銷方式也是經營者要重視的。
 

 
海鮮火鍋加盟店如何經營才賺錢?
 
首先就是正確而有遠見的選址。如何開一家財源滾滾的海鮮火鍋餐飲店,成功者的經驗是:在經營之前選擇投資的地點是最重要的一步--選擇有升值潛力的地段。要是地點選擇不當,空有高級的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛,仍吸引不了顧客進門,所謂“民以食為天”,沒有“民”,不可能經營成功。
 
然后就是以專精俘虜顧客。餐飲業同樣面臨市場細分,要做到大而全,結果可能“四不像”,餐飲業投資者應考慮建立自己的菜系特色。
 
再就是不怕點子怪,只怕沒點子。餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術,將最好的構想變為噱頭,關鍵還在于巧妙利用,任何一種新點子的誕生實屬不易,要好好利用它,使它產生絕妙的功效。
 
最后就是做好售后服務,積累忠誠顧客。顧客永遠是衣食父母,尤其是忠誠顧客,這不僅在于后續消費,更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播,使忠誠顧客的數量越滾越大,市場也就越來越大。
 
想要讓一家海鮮火鍋餐飲店的生意更好,那么必然要尊重顧客的要求,海鮮火鍋餐飲店要迎合消費者的需求等等,畢竟,客源是保障一家海鮮火鍋餐飲店順利發展,健康成長的根基所在。如果您將以上管理海鮮火鍋餐飲店的方法全面理解并實際運用,那對于管理好一家海鮮火鍋餐飲店也就并不是什么難題了。
 
(一)、對火鍋市場的影響因素:
 
1、經濟發展對火鍋的影響,其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
 
2、傳統因素對火鍋的影響,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
 
3、周邊環境對火鍋的影響,包括政策環境,如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎設施,如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施;措施優惠,如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
 
(二)、客源的調查分析:
 
1、服務對象分析:
 
(1)、消費者的職業特點:一般學生、民工、普通工薪階層,與高級白領階層、公務人員,他們的消費習慣和消費檔次是不同的;
 
(2)、消費者的年齡特征:如老年人喜愛清淡型,年輕人偏好味重味厚型等等;
 
(3)、消費者的性別特征:女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;
 
(4)、消費者的地區和民族
 
特征:不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異,應當加以區別。
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