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橄榄油的食用方法

  吃法一、饮用
 

  每天清晨起床或晚上临睡前,直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油,可以降血脂、血糖,治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘),减少动脉血栓的形成,特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后,原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人,如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油,会保护您的肠胃,免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。

橄榄油的食用方法

  吃法二、凉拌
 

  橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食,可以?#35889;?#27801;拉和各种蛋黄酱,可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。
 

  吃法三、涂面包
 

  中国人的早餐向来是一大问题,可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3?#31181;櫻?#21462;出,直接将橄榄油涂抹在上面,还可加上蜂蜜,味道奇香,儿童很容易接受这种吃法,而且小孩一天所需要的各?#27835;?#29983;素全有了。另外一种吃法,是将西红柿去籽,切成极小的丁,与橄榄油拌在一起,可加盐,也可?#24739;櫻?#23558;这个橄榄油西红?#20004;?#28034;抹在烤好面包片上,既有营养,又好吃。还有一种吃法更简单,将橄榄油倒一些在盘子里,撒一点盐,?#27599;?#36807;和未烤过的面包沾着吃。
 

  吃法四、拌沙拉
 

  可将您所喜爱的所有蔬菜,红、黄、或绿柿子椒、西芹,黄瓜,洋葱,西红柿等洗净,擦干,切?#19978;不?#30340;形状,先倒入橄榄油,搅拌(这样可以防止蔬?#22235;?#30340;水分的流失),橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为?#26623;浚?#28982;后?#23588;朧柿?#30340;醋(以葡萄醋为最适宜)及盐,拌匀即可食用。如果在蔬?#22235;詡尤?#19968;些罐头吞拿鱼等海鲜,将会使味道增色许多。这样吃,既?#35889;?#26041;便,不起任何油烟,又十分健康。
 

  吃法五、煎炸
 

  用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温,其抗氧化能力很强,炸制食品后的剩油不会变黑、不会?#24615;又?#21644;沉淀物。无论经过多少次煎炸,油品依然清亮如新,炸制出来的食品酥?#20260;?#21475;。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油?#23588;紉着?#32960;,因此比其他食用油用?#21487;?#32422;1/3。
 

  吃法六、烹煮
 

  橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨,经过橄榄油调味的菜肴味?#32769;?#32654;,风味独特,食用?#26412;?#19981;会有?#32960;?#27833;类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。

 

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