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橄榄油怎么吃最健康?

  橄榄油可以说是美食圣品,不同做法不同的橄榄油都会有不同的味道,今天就和大家分享下橄榄油怎么吃更健康。
 

  1、用橄榄油煎炸
 

  与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。

橄榄油怎么吃最健康?

  2、用橄榄油烧烤煎熬

  橄榄油也同样适合?#32654;?#28903;、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱?#35828;?#39321;味,令人垂?#36873;?#29305;别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。

 

  3、用橄榄油做酱料和调味品
 

  用酱料的?#24247;?#26159;调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。
 

  橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可?#35889;?#27801;拉和各?#20540;?#40644;酱,可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。
 

  4、用橄榄油腌制
 

  在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。
 

  5、直接使用橄榄油
 

  特级初榨橄榄油直接使用时,会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用?#25991;?#26679;来用橄榄油,因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里?#32654;?#24179;衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各?#20540;?#26009;吃起来更和?#24120;?#22914;果在放?#35828;?#21619;品的菜肴里加一些橄榄油,你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香,更滑,味道更醇厚。
 

  6、用橄榄油焙烘
 

  橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包。
 

  7、用橄榄油煮饭
 

  关于上面的一些橄榄油的食用方法大家都了解了吗?橄榄油的一些食用方法是很随意的,大家可以自己尝试一些橄榄油的食用方法。

 

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