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橄榄油生吃还是熟吃?

  基本上都可以,橄榄油的烟点在230度左右,即时炒菜也没有多大的问题!
 

  用橄榄油是可以生吃的,并且生吃是食用橄榄油最好的办法。
 

  因为,在橄榄油这种食物中还有特别丰富的维生素,抗氧化物质,还有特别丰富的营养元素。因此,这些营养元素都是会被高温破坏的,生吃的话就能够充分地吸收这些营养物质,那么我们在生吃的时候就必须要选择一些特级的原生橄榄油,尽量能保证自己选择橄榄油的质量是上乘的,这样的话就不会造成自己的身体伤害。

橄榄油生吃还是熟吃?

  橄榄油生吃的方法

  生吃?#23548;?#19978;是最好的食用橄榄油的方法,因为橄榄油的维生素,抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏,食用时被完全保留下来。但是,不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油,果渣油,所谓的纯橄榄油,烹调橄榄油,橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃,即使加热吃,这些橄榄油的营养含量也很有限。
 

  生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油),并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。
 

  生吃橄榄油有许多种方法,可以在每天早上起床时食用一小杯,即所谓的喝油。如果不习惯这种生吃法,可以兑入些果汁。
 

  除此之外,还有以下几种生吃方法:

  1、蒸鱼、蒸蛋时,可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑,味道更?#24049;瘛?br />  

  2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜,可以光亮色泽,清新口味。
 

  3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油,果香扑鼻,粒粒留香。
 

  4、煮汤时,加入一匙橄榄油,能使汤更清鲜味美。
 

  5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。
 

  哪些橄榄油不能生吃

  不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油,果渣油,所谓的纯橄榄油,烹调橄榄油,橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃,即使加热吃,这些橄榄油的营养含量也很有限。

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