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橄榄油什么色?

  橄榄油什么色?

橄榄油什么色?

  纯正的橄榄油油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份?#40644;?#22351;;而不好的橄榄油油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。
 

  橄榄油怎么保存?

橄榄油什么色?

  橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度:为5~15℃),保质期通常有24个月。
 

  橄榄油的保存要注意四个方面:
 

  1 、要避免强光照射,特别是太阳光线直射。
 

  2、 要避免高温。
 

  3 、使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化。
 

  4、 勿放入一般的金属器皿保存,否则,随着时间的推移, 橄榄油会与金属发生反应,影响油质。

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