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橄榄油的功效与作用之健康价值

  橄榄油因为它拥有独特的香味而受到很多人的喜爱,既然作为全世界?#26082;?#21487;的健康油,那么橄榄油的功效与作用中的健康价值肯定不低。橄榄油的功效与作用之健康价值有哪些呢?

橄榄油的功效与作用之健康价值

  橄榄油对人体的一些?#20040;?/strong>
 

  改善血液循环:现代医学证明,橄榄油能防止动脉?#19981;?#20197;及动脉?#19981;?#24182;发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

  预防癌症:由于橄榄油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变(?#27204;?#30284;、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。

  增强内分泌?#20302;?#21151;能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明,健康人食用橄榄油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所?#38405;?#21069;橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。

  养颜美肤:橄榄油还是美容养颜的妙品。橄榄油不管是外用还是食用,都对皮肤有保护作用,具有保?#21046;?#32932;?#25913;?#26580;和、自然弹性及光泽红润的作用。通过研究发现,橄榄油能够促进皮肤组织的生成,能够淡化因为烫伤、烧伤后形成的疤痕。

  开胃、护肠胃:运用橄榄油进行烹饪,不管是凉拌或者热炒,橄榄油都能够为食物增加橄榄的芬芳味道,而这种芳香具有开胃、促消化的功效。通过研究表明,食用橄榄油能够降低胃酸分泌,可降低十二指肠溃疡疾病的发病率,还能促进胆汁分泌,降低胆?#24050;?#21450;胆结石等病症的发病率。
 

  橄榄油的一些食用方法
 

  做汤:橄榄油很强的提味功能,在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少,口感爽滑,清香不油腻。

  做酱料和调味品:用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。

  直接生喝:早晚各一次,每次8-10ML,长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病,可以?#33322;?#20415;秘,减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

  煎炸:使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。
 

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