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春季养生喝什么汤好 春季养生汤

来源:本站整理 发表时间:2018-03-16 06:05:59 阅读:

  一般注重养生的人在饮食方面也是非常有讲究的,平时多喝汤不仅有益于健康,还能让气色更加红润,因此在春季养生就要注意多喝汤,那么春季养生汤都有哪些呢?
 

  春季养生汤大全
 

  金针豆腐瘦肉汤
 

  功效:对于已显疲态的你?#27492;擔?#21046;作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单,却有健脾安神的功效。
 

  材料:金针菇1?#20581;?#30246;肉4?#20581;?#35910;腐1块。

春季养生喝什么汤好

  制法:豆腐切块,金针菇?#30431;?#28024;洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。
 

  薏仁猪脚汤
 

  功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝。
 

  材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。
 

  制法:薏仁碾碎,猪脚洗?#27426;?#22359;与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,?#26469;?#21152;入盐、酱油、?#23567;?#32993;椒粉。
 

  天麻补脑汤
 

  功效:周三是一周中最难熬的时候,尤其是春节积下来的事情之多,让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们,不如?#32422;红?#19968;锅天麻补脑汤,补补超?#27721;?#36816;转的头脑吧,因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!
 

  材料:鱼头、天麻。
 

  制法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,将鱼头封煎后放一?#28020;?#22312;沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。
 

  提醒?#32418;?#26159;将锅子直接放于火上焖煮,而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软,炖汤则是原汁不动,适宜于含天麻一类药材的汤料。
 

  海带排骨汤
 

  功效:十分常见的一种汤,美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤,让家人?#29238;?#28201;馨。
 

  原料:猪排骨、海带。
 

  做法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,切?#27801;?#26041;块。将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄?#30130;?#20808;?#20040;?#28779;烧沸,再用中火煲,然后倒入海带块一起煮。
 

  生鱼煲西洋菜汤
 

  功效?#27735;?#19996;的老牌例汤。生鱼又称黑鱼,是生猛的食肉鱼类,它富含的?#34987;?#37240;等营养物质能让你也恢复生猛状态。
 

  材料:生鱼1条、瘦肉8?#20581;?#35199;洋菜1斤、蜜枣6粒。
 

  制法:生鱼去鳞,清除内脏,洗净沥干,撒少许盐。锅放油,将鱼煎至微黄。瘦肉洗净,出水,?#30431;?#20914;净。锅内放适量清水煮沸,再将全部材料放入,煲约三小时左右便可。
 

  煲汤的秘诀
 

  火候的控制非常重要
 

  煲汤的火候决定了是否好喝,在煲汤的时候,将食材和冷水放在锅内,等到了开锅就转小火,小火的火力能让汤面始终保持微微滚沸的状态,因此再用小火炖3个小时就可以了,在煲汤的中途不要经常打开锅盖,更不要加入冷水,这样很容易导致正在加热的肉类遇到冷水会收缩。
 

  买好锅不误煲汤功
 

  其实煲汤也是很有学问的,使用不同的锅,?#39029;?#26469;的汤味道也有所不同哦,想要喝上一口营养又滋补的汤,选择什么的锅是非常重要的,而?#23454;叵改?#30340;砂锅是最好的,?#21448;?#30340;砂锅中含有少量的铅。煮酸性的食物会融入到食物里,反而对身体有害,最好的就是选择内壁洁白的陶锅来煲汤哦,味道十分鲜美。
 

  其实不锈钢锅也可以用来煲汤,并且容量大,可以用来炖鸡汤、排骨汤等,但不适合煲一些加中药材的汤品,因为中药中含有很多生物碱,加热的过程中会与不锈钢产生反应,会影响到汤品的效果哦。
 

  别以为买了好食材就行
 

  很多人会错误的认为,煲汤就是将食材中营养成分?#39029;?#26469;,只要买了营养丰富的食材,买新鲜的食材,这样?#39029;?#26469;的汤就一定是最营养的,但是食材的搭配是非常关键的,只有合适的食材放在一起煲汤,才能达到最大的营养化哦。

 

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