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春季吃什么养肝 春季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-03-10 03:10:00 阅读:

  菠菜猪肝汤
 

  材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
 

  做法:猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净,切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水,放菠菜焯水,捞出,放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。
 

  功效:菠菜性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所?#36816;?#33760;菜汤成为春季养生的最佳选择。

春季吃什么养肝
 

  猴头菇冬瓜猪肉汤
 

  材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。
 

  做法:猴头菇用清水浸透洗干净,切片,备用。冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁,备用。拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破,备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以?#20808;?#37096;材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
 

  功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块,肝区疼痛,腹胀,精神不振,身体消瘦,小便不畅等病症。
 

  天麻雪耳鱼头汤
 

  材料:天麻、雪耳各15~20克,?#39318;?#33487;叶3~5克,大鱼头1个(约600克),生姜4片。
 

  做法:各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃,切块,煎至微黄,溅入少许热水。一起与姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火?#20197;?个小时,下盐便可。
 

  功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
 

  春季养肝吃什么蔬菜
 

  菠菜
 

  菠菜是春季最宜用来养肝的应时蔬菜,具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒等功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗亦有良效,对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等?#21152;?#36739;好的治?#35889;?#29992;。但菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收。因此,烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪,这样可以减少草酸含量。
 

  西兰花
 

  西兰花有护肝的特性,其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。但需注意西兰花害怕过度加热,否则活性物质硫代葡萄糖苷被破 坏,其防癌效果会大大降低,所以?#27426;?#35201;掌握?#27809;?#20505;,清蒸后凉拌是非常值?#29467;?#33616;的做法
 

  枸杞
 

  枸杞含有人体所需的磷、铁、蛋白质和多?#27835;?#29983;素等营养物质,是“中药四宝”之一。具有养肝,滋肾,润肺的作用。药理研究证实,枸杞能保护肝细胞的同时还改善肝脏功能,对慢性肝炎的治疗有?#27426;?#25928;果。但不是所有的人都适合食用,由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。

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