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春季養生食譜有哪些 九款家常菜吃出健康與美麗 春季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-03-02 07:38:15 閱讀:

  春季養生食譜有哪些?春天到了,飲食也要跟著調整。春天的時令食物有很多,想要健康就要跟著時令飲食。那么春季吃什么養生呢?下面小編教你幾道春季養生家常菜,讓你吃出健康與美麗!
 

  1、春筍炒肉

春季養生食譜有哪些 九款家常菜吃出健康與美麗

  材料:春筍350克、五花肉100克、韭菜50克。精鹽、雞精、水酒。
 

  做法:將春筍去殼洗凈,將細嫩部分切片,過沸水濾干。五花肉切片,韭菜洗凈,切段;將鍋燒至八成熱,下五花肉煸炒八成熟后,下春筍煸炒片刻,加水酒稍燜,再下韭菜,放入調料拌勻即可。
 

  功效:此菜脆嫩爽口,增進食欲。
 

  2、五指毛桃雞湯
 

  材料:雞半只,一斤左右、瘦肉200克、五指毛桃一捆,約60克、枸杞20粒、蜜棗一顆。
 

  做法:先把瘦肉和雞肉用水焯一下去掉血水。將瘦肉和雞肉放入半鍋水中,大火燒開,把剩下的所有材料放進去。滾片刻后,調成小火,煲一個半小時,根據個人口味加鹽即可。
 

  功效:五指毛桃雞湯是一道傳統、經典的廣府湯。五指毛桃有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕等功效,因此也有“南芪”之謂。用五指毛桃煲出的湯有一股天然的椰奶香氣,與雞本身的香味很匹配,喝起來非常滋補。
 

  3、韭菜炒河蝦
 

  材料:河蝦、韭菜、蒜蓉、姜絲、鹽、廣東米酒。
 

  做法:將小河蝦洗凈瀝干水備用,韭菜洗凈切段。鍋內加適量油爆香蒜蓉、姜絲,放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。將蝦推于一邊,加少許油燒熱,下韭菜炒至斷生,與蝦一起兜勻,加適量鹽調味,少許酒翻炒片刻,裝碟即可。
 

  功效:春天正是吃韭菜的時候。這個時候的韭菜鮮嫩,還可以祛陰散寒,對增進食欲、健胃消食等都有一定的功效。
 

  4、桃仁拌芹菜
 

  材料:桃仁、芹菜、鹽、味精、麻油。
 

  做法:芹菜取嫩莖洗凈,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝干,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。
 

  功效:此菜滋補肝補腎、烏發、降血壓、適用春季養生。
 

  5、桑椹粥
 

  材料:桑椹30克(鮮桑椹用60克),糯米60克,冰糖適量。
 

  做法:將桑椹洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。
 

  功效:該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等。
 

  6、香椿炒蛋
 

  材料:香椿一小把,雞蛋3個,油,鹽。
 

  做法:準備所需材料。香椿洗凈后放入開水中焯燙一下。將焯燙好的香椿切成碎末備用。雞蛋液打散,加香椿末、鹽攪勻。炒鍋里油燒至七成熱,倒入香椿雞蛋液。待蛋液稍凝固,翻炒至雞蛋嫩熟即可。
 

  功效:香椿是春季時令名品,可健脾開胃,增加食欲,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
 

  7、苦瓜炒肉絲
 

  材料:瘦豬肉50克,苦瓜300克。
 

  做法:瘦豬肉50克,切絲,加黃酒、淀粉拌勻,入熱油鍋以旺火滑炒后盛起。鍋內留少許底油,投入切成條的苦瓜300克,加鹽并倒進肉絲翻炒,最后加點白糖、味精稍炒即成。
 

  功效:此菜能清熱降火、開胃祛濕、益脾補腎,尤其適用于春季熱病、赤眼(急性結膜炎)和瘡腫患者。
 

  8、韭菜蝦皮炒雞蛋
 

  材料:韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。
 

  做法:韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱后,放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽,姜末、味精,再翻炒一陣即可。
 

  功效:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進排便。加入蝦皮后,更加適于春季養生食用。這道菜營養豐富,所含熱量少,并能溫中養血,溫暖腰膝,是很好的春季家常菜。
 

  9、香椿豉油豆腐
 

  材料:香椿、鹽鹵豆腐、紅椒。
 

  做法:香椿切碎,用鹽腌制10分鐘后,擠干水分。鹽鹵豆腐、紅椒切丁。豆腐丁入油鍋炸至微黃,撈出備用。鍋底留少許油,香椿、紅椒丁下鍋炒香;再倒入豆腐丁,加適量蒸魚豉油(或椒鹽)、雞精,炒勻即可。
 

  功效:具有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥、潤肺養肝的功效。

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