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春季养生食谱,美味又营养! 春季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-04-02 00:34:32 阅读:

  《黄帝内经》:“春三月,此谓发陈”。什么叫“发陈”?陈是旧的,发陈就是发芽。中医认为,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。春天的芽类食物都是最新鲜的食材,凝聚了自然的精华,一定要做给家人尝尝哦!

  1

  绿豆芽

  春天气候干燥,容易口干唇燥,而豆芽是滋养润燥、清热解毒的好选择。

  韭菜炒绿豆芽

  食材:绿豆芽,韭菜,油,盐,醋

  做法:

  1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净,切小?#21619;?/p>

  2.锅内油热后,放入绿豆芽,炒一分钟后,加入盐。

  3.绿豆芽变透明色后,放入少许醋,放入切好的韭菜苔。

  4.韭菜苔炒熟后,即可。

春季养生食谱,美味又营养!

  2

  豌豆苗

  豆苗含丰富钾、磷,钾是维持肌肉运作的必需物质,并能调节血压。

  凉拌豌豆苗

  食材:豌豆苗,白芝麻,盐,芝麻油

  做法:

  1.煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗?#28907;?#19968;下。

  2.捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿。

  3.最后加盐和芝麻油拌匀即可。

  3

  蒜苗

  蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

  蒜苗回锅肉

  食材:五花肉400克、蒜苗200克,葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克,料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、?#28363;?克、花生油适量

  做法:

  1.锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水,水开后放入五花肉煮?#30103;?#25104;熟。

  2.捞出五花肉,晾凉之后切薄片。

  3.蒜苗洗净后斜切成小段,红辣椒切菱形片。

  4.锅中烧?#28982;?#29983;油,将五花肉片煸炒至出油,盛出备用。

  5.锅中留底油,爆香姜末蒜末,下郫县豆瓣酱炒香至出红油。

  6.倒入五花肉,加入酱油,然后翻炒均匀。

  7.再加入甜面酱、?#28363;牽?#25918;入蒜苗、红椒,炒至断生即可。

  4

  芦笋

  芦笋具有利尿作用,能帮助人体排出多余水分,缓解腹胀不适。

  芦笋炒蛋

  食材:芦笋,鸡蛋,蒜片,葱花,现磨黑椒碎,盐,干?#27492;?/p>

  做法:

  1.芦笋洗净,去掉老的那一段。

  2.清水烧开,加少量食盐和油,芦笋淖熟,蒜去皮切片。

  3.热油爆香蒜片,下芦笋翻炒备用,鸡蛋加盐,葱花打散。

  4.平底锅烧热油,倒入蛋液,快要凝固时把芦笋倒入,翻炒几下,洒黑椒碎,装盘。

  5

  荠菜

  荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。

  荠菜豆腐羹

  食材?#24456;?#33756;100克,豆腐1块,油、盐、芝麻油适量

  做法:

  1.荠菜洗净焯水挤干水份切碎,豆腐切块。

  2.起锅热油放豆腐和2碗水烧开。

  3.放盐和鸡精调味,加荠菜烧开即可。

  6

  马齿苋

  马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、?#36824;?#37240;等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

  香拌马齿苋

  食材:马齿觅,尖椒,红椒,醋,香油,独蒜,剁椒,白芝麻,辣椒油,芝麻油,?#28363;?/p>

  做法:

  1.马齿?#28909;?#25481;老茎?#36879;?#27927;净,烧开半锅水,加入少油和少盐,下入马齿苋后再开大火,水一开马上关火捞出。

  2.过2-3道冷开水。

  3.蒜压茸,青红椒切小丁。

  4.将所有调味料和剁椒倒入蒜茸碗中。

  5.将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀。

  6.最后做造型,再撒上些芝麻即可。

  7

  蕨菜

  蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,起到下气通便、消食减肥的作用。

  香拌蕨菜

  食材:蕨菜,枸杞,盐,酱油,醋,蒜,香油,?#28363;?/p>

  做法:

  1.蕨菜去掉老根,清洗干净。

  2.将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段。

  3.加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、?#28363;恰?#40481;精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。

 

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