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春季养生的时令食物 春季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-03-14 01:09:51 阅读:

  春季吃什么养生?
 

  两千多年前的孔子就告诫我们“不时,不食”,就是说,不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”,一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的,而药物、食物的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的食物,才能得天地之精气。
 

  春季吃什么养生?春令时菜包括有养阳之用的韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。下面为你介绍春季养生的时令食物。
 

  1、春笋
 

  说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来?#29976;?#20154;们喜爱,文?#22235;?#23458;和美食家?#36816;?#36190;叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者?#26705;?#39135;笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
 

  2、香椿
 

  民间亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份,正是香椿芽?#40092;?#30340;大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学?#27835;觶?#39321;椿芽儿的维生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好。味美香醇,还有增进食欲,泽肤健美的效果。
 

  3、樱桃

春季养生的时令食物

  素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果?#31561;?#21402;,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
 

  4、草莓
 

  在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新?#20160;?#33683;中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种?#38450;?#29289;质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

 

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