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春季老年人养生食谱哪些合适 春季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-05-30 17:28:17 阅读:

  春天冷暖变化无常,温差较大,最容易诱发各种疾病。这个时节要特别注意预防疾病,特别是抵抗力较弱的老年人,老年人春季里应该做好养生保健,在饮食上做出调整,下面小编给老年人推荐几种春季养生食谱,以供参考。

老年人春季养生食谱哪些合适

  八宝菠菜

  做法:将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出,压碎。油烧热下葱丝,火?#20154;俊?#28023;米煸炒熟铲出放菠菜上,加盐、味精、香油拌匀,撒上碎干果即可。

  温馨提示:菠菜是一年四季?#21152;?#30340;蔬菜,但以春季为佳,根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,?#39135;?#33760;菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
 

  瘦肉白菜汤

  原料:瘦肉、大白菜心各100克,姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。

  做法:白菜洗净、切丝,放入沸水中,刚熟时捞出,放清水漂净,滤干水分待用;锅置于旺火上,下鸡油烧五成熟,放人蒜,炒金黄宫锁心玉色,再加瘦肉合炒,加入细盐,入汤煮熟,再加白菜心煮沸,放入味精便可食用。

  温馨提示:瘦肉有补中益气、生津润肠功效;大白菜性平,味甘,有清热解毒、化?#25269;?#21683;、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食,适应于急慢性肺炎。

老年人春季养生食谱哪些合适

  ?#29048;?#34588;豆

  主料?#27721;?#35910;(或白豆、芸豆)400g,?#29048;?00g,冰糖100g,麦芽糖300g,油100ml(有麦芽糖不加油也可以)。

  做法?#27721;?#35910;、枣洗干净?#30431;?#27873;4个小时,加水煮约半小时;把煮熟的豆子、枣控干水;在锅里混合上述材料,慢慢搅动,约半小时关火。

  温馨提示:春季是常见病的多发季节,如高血压、高血脂、冠心病等。因此,春季宜增甘少酸,?#29048;?#26159;有健脾养血,益心安神的功效。
 

  油焖春笋

  做法:春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;切几段葱,切少许葱花;食用油烧热,葱段煸香后下笋块,翻炒片刻,加入老抽、白糖、茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10?#31181;?大火收稠汤汁,取出葱段,撒入新鲜葱花,出锅装盘。

  温馨提示:春笋顺应节气,有利九窍、通血脉、化?#36842;選?#28040;食胀的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

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